......a fini dans notre assiette!!!!!!
Heureusement, nous ne sommes pas chasseurs......
On vous propose donc aujourd'hui une recette de râbles de lapin farcis à la tapenade, compotée de poivrons, qui en plus de vous proposer une méthode de cuisson du lapin qui vous garantit une viande tendre et moelleuse, vous donnera un avant goût de provence en cette fin d'hiver.
Alors à vos clapiers, et bonne recette.....
 
 
Mais non, calmez vous, on vous parle du poisson, pas de l'établissement festif débitant de boissons!!!!!
Et oui, le Bar ou Loup est très bon pour la santé, tout comme l'autre(enfin avec modération bien sûr).
Alors on vous propose aujourd'hui une recette de Bar sauvage, espuma de Paimpol et Morteau, qui s'accompagnera très bien d'un petit blanc...........pris au Bar!!!!!
Alors à vos cannes à pêche, et bonne recette......
 
 
Et oui, nous aussi, nous avons prêté serment de gourmandise, la main gauche sur un Reblochon de Savoie!!!!!
Alors aujourd'hui, on vous propose une version plus "esthétique" de la traditionnelle tartiflette, Cromesquis de Reblochon.
Alors à vos Rebloch' et bonne recette.....
 
 
Non rassurez vous, on est pas en route pour le Macumba night et son célèbre concours de T-shirt mouillé!!!!!
Non, c'est dimanche, il neige, et on avait des envies de chocolat......
Alors on vous propose aujourd'hui une recette de Mousse au chocolat et tuile citron vert parfaite pour combler toutes vos envies.
Alors à vos tablettes et bonne recette......
 
 
Comme vous l'aurez remarqué, il fait super froid, alors aujourd'hui, c'était journée cuisine!!!!
Alors pour vous réchauffer, on vous propose une recette de Cailles farcies sauce cacao, légumes aux raisins, polenta aux olives.
De quoi vous occuper une bonne partie de l'après midi et ainsi vous éviter de sortir dans le froid!!!!
Alors à vos bonnets et bonne recette....
 
 
L'hiver est encore bien présent, il fait froid, et pourtant on pense déjà à aller voir la mer....
Alors aujourd'hui, on vous propose une recette de blanquette de la mer, version "iodée" de la blanquette de veau, avec des légumes de toutes les couleurs.....
Alors à vos épuisettes et bonne recette......
 
 
......Dis moi oui, endive!!!!! 
Ce soir, une recette d'entrée inspirée par le maitre de la cuisson des légumes, Mr Alain Passard, chef triplement étoilé du Restaurant l'Arpège à Paris, Endives et pommes.
Et pourtant, nous ne sommes vraiment pas amateurs d'endives cuites, l'amertume ne nous plait pas beaucoup..... Et bien là, grâce à ce mode de cuisson et aux pommes, l'amertume est atténuée, et le résultat est plutôt surprenant.....
Alors à vos chicons, et bonne recette.....
 
 
Hier soir avait lieu la 1ère soirée (d'une longue liste, on en est sûrs!!!!!) d'une nouvelle association Ansoise (c'est notre ville!!!) Evento. Et quelle soirée!!!! Près de 200 personnes se sont retrouvées au Domaine des 12 Communes pour diner, assister à un concert et un spectacle de Flamenco et ensuite enflammer la piste de danse.....
Et pour l'occasion, nous avions préparé une "Sangria Evento", dont nous vous proposons la recette aujourd'hui.
Alors à vos castagnettes, et bonne recette.........
Sangria Evento
A préparer si possible la veille 
Pour 15 à 20 personnes
5 litres de vin blanc fruité
20 cl de Rhum
1/2 litre de limonade
1/2 bouteille de sirop de sucre de canne
2 oranges
1 pomme Granny Smith
1 poire
1 boite de litchis au sirop
1 boite de fruits exotiques au sirop
1 gousse de vanille
1 baton de cannelle
Gingembre râpé
Chef B
Verser 1 litre de vin blanc dans un faitout avec un baton de cannelle, la gousse de vanille et le gingembre, et faire chauffer jusqu'à frémissement.
Enlever du feu et laisser infuser jusqu'à refroidissement complet, puis filtrer et ajouter au mélange préparé par chef B.
Chef M
Laver les pommes, les poires et les oranges et les découper en cubes.
Découper les litchis et conserver le sirop.
Ouvrir la boite de fruits exotiques.
Dans un grand récipient, verser les 4 litres de vin restant, le rhum, la limonade, le sirop de sucre de canne et les fruits avec leur sirop.
Laisser macérer quelques heures au frais (plus le mélange macère, plus le goût des fruits se fera sentir)
Dressage
Découper des rondelles d'orange. Passer les bords du verre dans un peu de sirop, puis dans du sucre, verser la sangria en ajoutant des fruits et décorer avec une rondelle d'orange.
Bonne dégustation.....
 
 
Ah le lait de coco, élément incontournable de notre cuisine, aussi bon dans les bouillons, qu'avec les poissons ou les viandes, voir même certains desserts.....
Aujourd'hui, on vous propose une recette de Poulet au curry et lait de coco à consommer sans modération en famille.
Alors à vos palmiers et bonne recette.......
 
 
Aujourd'hui, on vous propose un voyage, de Lyon vers la Chine en passant par l'Italie, avec la recette du Risotto aux crevettes et champignons noirs, quenelles de brochet.
Le mélange des saveurs entre le risotto bien crémeux au parmesan, les champignons noirs et les quenelles juste poêlées vous donneront, on l'espère, un avant gout de ces 3 régions du monde.
Alors à vos passeports et bonne recette......