Et oui, à l'occasion du Sirha, la France a remporté 2 titres prestigieux. Lundi, la coupe du monde de pâtisserie grâce à Joffrey Lafontaine (qui en plus travaille à Lyon!!!), Mathieu Blandin et Quentin Bailly, et hier le Bocuse d'Or grâce à Thibaut Ruggieri, jeune chef de 32 ans qui officie chez Lenotre en région Parisienne.
Pour la patisserie, ils ont réalisé un "bolide des 24h du Mans" en sucre et chocolat, et pour le Bocuse d'Or, un Turbot aux perles d'infusion aux herbes et cromesquis suivi d'un filet de boeuf dans l'idée d'un rossini.....
Quel programme!!!!
Alors bravo à eux, et Cocorico!!!!!
 


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