Alors à vos poêlons, et bonne recette......
Ingrédients pour une trentaine de mini pancakes
3 oeufs
200g de farine
30g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de cannelle
5cl d'huile
20cl de lait
1 c à café de sel
20g de beurre pour la cuisson environ
Battre les oeufs, le lait, le sucre et le sucre vanillé dans un grand bol. Dans un saladier, mettre la levure, la farine, la cannelle et le sel et y ajouter les oeufs avec le lait et le sucre et battre afin d'obtenir une préparation homogène. Incorporer l'huile et mélanger de nouveau.
Faire chauffer une poêle à crêpe et y mettre un peu de beurre. Une fois le beurre fondu, verser une petite louche de pâte.
Quand vous voyez des petites bulles sur toute la surface du pancake, le retourner et laisser l'autre coté cuire pendant 1 minute.
Servez tiède avec du beurre et du sirop d'érable!!!! Une tuerie!!!!!
Bon appétit.........