......Dis moi oui, endive!!!!!
Ce soir, une recette d'entrée inspirée par le maitre de la cuisson des légumes, Mr Alain Passard, chef triplement étoilé du Restaurant l'Arpège à Paris, Endives et pommes.
Et pourtant, nous ne sommes vraiment pas amateurs d'endives cuites, l'amertume ne nous plait pas beaucoup..... Et bien là, grâce à ce mode de cuisson et aux pommes, l'amertume est atténuée, et le résultat est plutôt surprenant.....
Alors à vos chicons, et bonne recette.....
Ce soir, une recette d'entrée inspirée par le maitre de la cuisson des légumes, Mr Alain Passard, chef triplement étoilé du Restaurant l'Arpège à Paris, Endives et pommes.
Et pourtant, nous ne sommes vraiment pas amateurs d'endives cuites, l'amertume ne nous plait pas beaucoup..... Et bien là, grâce à ce mode de cuisson et aux pommes, l'amertume est atténuée, et le résultat est plutôt surprenant.....
Alors à vos chicons, et bonne recette.....