Ingrédients pour 4 personnes
250g de farine de blé noir
2 oeufs
40cl de lait
20cl d'eau
1 c à café de sel
100g de lardons
500g de champignons oeufs
Fromage
Mascarpone
Crème fraiche
+ tout ce qui vous fait plaisir!!!!
250g de farine de blé noir
2 oeufs
40cl de lait
20cl d'eau
1 c à café de sel
100g de lardons
500g de champignons oeufs
Fromage
Mascarpone
Crème fraiche
+ tout ce qui vous fait plaisir!!!!
Chef B
Préparer la pâte: Dans un saladier, verser la farine, former un puits et ajouter les oeufs et le sel. Mélanger puis délayer avec le lait et l'eau jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et sans grumeaux. Réserver au frais 30 minutes à 1h. Dans une crèpiere trés chaude et légèrement huilée (avec un papier essuie-tout par exemple) verser une louche de pâte et répartir rapidement sur toute la surface. Retourner puis faites cuire encore 1 minute environ (comme des crêpes) |
Chef M
Préparer la sauce: Faire suer les champignons dans une poêle, puis ajouter les lardons. Poivrer puis ajouter 2 c à soupe de Mascarpone et un peu de crème liquide. Réserver au chaud. Faites cuire les oeufs au plat. Préparer le reste des ingrédients (fromage, jambon....) |
Dressage
Déposer la crêpe dans une assiette, et déposer la garniture de votre choix. Refermer et déposer l'oeuf pardessus.
Accompagner d'un peu de salade et d'une bolée de cidre avec modération bien sûr!!!!
Bon appétit....
Déposer la crêpe dans une assiette, et déposer la garniture de votre choix. Refermer et déposer l'oeuf pardessus.
Accompagner d'un peu de salade et d'une bolée de cidre avec modération bien sûr!!!!
Bon appétit....