Ingrédients pour 4 personnes
1 paquet de vermicelle de riz
500g de boeuf à fondue
2 carottes
1 courgette
1/2 fenouil
2 poignées de germes de soja
2 gousses d' ail
Coriandre
Sauce soja
10 champignons chinois
1 paquet de vermicelle de riz
500g de boeuf à fondue
2 carottes
1 courgette
1/2 fenouil
2 poignées de germes de soja
2 gousses d' ail
Coriandre
Sauce soja
10 champignons chinois
Chef B
Tremper les vermicelles 4 min dans de l' eau chaude hors du feu. Couper la viande en aiguillettes. Dans une sauteuse verser de la sauce soja avec l'ail haché et faire revenir les aiguillettes de boeuf très rapidement (2 min environ) |
Chef M
Tailler les légumes en julienne. Réhydrater les champignons. Faire revenir les légumes rapidement dans un Wok dans un peu d'huile. Ajouter les nouilles ( préparées par chef B) le soja et les champignons. Ajouter aux nouilles et légumes les aiguillettes cuites. (préparées par chef B) |
Dressage
Dans une assiette ou un bol disposer vos nouilles sautées au boeuf et légumes, et parsemer de coriandre.
Bon appétit...
Dans une assiette ou un bol disposer vos nouilles sautées au boeuf et légumes, et parsemer de coriandre.
Bon appétit...