Ingrédients pour 4personnes
300g de Riz
100g de petits pois
3 tranches de jambon épaisses ou 100g de lardons
2 oeufs
Ciboule
Coriandre
300g de Riz
100g de petits pois
3 tranches de jambon épaisses ou 100g de lardons
2 oeufs
Ciboule
Coriandre
Chef B
Faire cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. Egoutter et ajouter un peu de beurre. Faire cuire les petits pois à l'anglaise, c'est à dire les rafraichir dans de l'eau glacée immédiatement après la cuisson. Dans un wok, faire suer de la ciboule ciselée et mélanger tous les ingrédients. Faire réchauffer. |
Chef M
Découper le jambon ou faire dorer les lardons. Battre les oeufs en omelette, saler et poivrer, et faire cuire dans une poêle avec un peu d'huile de colza. Découper sur une planche. |
Dressage
Servir le riz cantonais dans un petit bol chinois pour accompagner vos viandes, poissons et crustacés.
Bon appétit.
Servir le riz cantonais dans un petit bol chinois pour accompagner vos viandes, poissons et crustacés.
Bon appétit.