Ingrédients pour 8 tartelettes ou une tarte
Pour la pâte brisée:
250g de farine
1 pincée de sel
4 c à café de sucre
125 g de beurre
1 oeuf
2 c à soupe d'eau tiède
Pour la ganache au chocolat:
100g de lait
24g de beurre
240g de crème fleurette
4 oeufs
240g de chocolat noir
Pour la pâte brisée:
250g de farine
1 pincée de sel
4 c à café de sucre
125 g de beurre
1 oeuf
2 c à soupe d'eau tiède
Pour la ganache au chocolat:
100g de lait
24g de beurre
240g de crème fleurette
4 oeufs
240g de chocolat noir
Chef B
Préparer la pâte. Verser la farine dans un saladier. Sucrer et saler. Disposer en fontaine et ajouter au centre l'oeuf et le beurre, et pétrir rapidement en ajoutant 2 c à soupe d'eau tiède. Laisser reposer une heure. Abaisser la pâte dans des cercles à patisserie ou un moule à tarte. Piquer à l'aide d'une fourchette et faire cuire à blanc pendant 15 min à 170°. |
Chef M
Préparer la ganache. Verser le lait, la crème et le beurre dans une casserole et porter à ébullition. Couper le chocolat en morceaux et disposer dans un cul-de-poule. Verser le mélange bouillant et fouetter le tout pour faire fondre tout le chocolat. Ajouter les oeufs et fouetter pour homogénéiser l'ensemble. |
Finalisation
Verser l'appareil dans les fonds de tarte et placer dans un four préchauffé à 170°.
Fermer puis éteindre le four.
Laisser cuire 15 minutes, puis laisser refroidir.
Bon appétit.......
Verser l'appareil dans les fonds de tarte et placer dans un four préchauffé à 170°.
Fermer puis éteindre le four.
Laisser cuire 15 minutes, puis laisser refroidir.
Bon appétit.......