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Papillote de saumon aux cranberries
Ingrédients pour 4 personnes:
4 pavés de saumon
1 fenouil
2 carottes
1 endive
1 brocoli
Zestes de citron vert
Cranberries
Huile d' olive
Aneth
4 pavés de saumon
1 fenouil
2 carottes
1 endive
1 brocoli
Zestes de citron vert
Cranberries
Huile d' olive
Aneth
Chef B
Tailler le fenouil et les carottes en julienne. Effeuiller les endives. Faire cuire le riz. A la fin de la cuisson, ouvrir les papillotes et raper un peu de brocolis par dessus et parsemer d'aneth. |
Chef M
Découper 4 morceaux de papier cuisson Disposer sur le papier deux feuilles d'endive puis deposez quelques batonnets de carotte et de fenouil, et enfin quelques cranberries. Saler, poivrer. Poser les pavés de saumon, et parsemez de julienne et de cranberries, puid de zestes de citron. Saler, poivrer et aroser d'un filet d'huile d'olive. Refermez les papillotes et enfournez 15min à 210°. |
Dressage
Déposer les papillotes dans une assiette, découper le surplus de papier cuisson et accompagner de riz blanc.
Bon appétit....
Déposer les papillotes dans une assiette, découper le surplus de papier cuisson et accompagner de riz blanc.
Bon appétit....