Ingrédients pour 4 personnes.
4 pavés de saumon
4 poireaux
30g de beurre
3 échalotes
1 cuillère à soupe de crème fraiche
4 pavés de saumon
4 poireaux
30g de beurre
3 échalotes
1 cuillère à soupe de crème fraiche
Chef B
Emincer les poireaux et les échalotes. Dans une poêle, faire fondre le beurre, puis faire suer les échalotes et ajouter les poireaux. Salet et poivrer et faire cuire à feu doux environ minutes. En fin de cuisson, ajouter la crème |
Chef M
Dans une poêle, saisir les pavés de saumon coté peau dans un peu d'huile d'olive 5 à 6 miniutes à feu moyen puis couper le feu, retourner les pavés et laisser reposer 5 à 6 minutes. Saler et poivrer. |
Dressage
Dans une assiette, disposer la fondue de poireaux, puis le saumon.
Servir avec un peu de riz blanc.
Bon appétit
Dans une assiette, disposer la fondue de poireaux, puis le saumon.
Servir avec un peu de riz blanc.
Bon appétit